东北〖bei〗人平常『chang』喜爱吃馒头，尤其是在喝白米粥的情况下，馍馍加上萝卜咸菜也有粥，喝“he”起来不但营养成分，还十分身心健康，馍馍能够自身买着吃，还能够自己做着吃，自己做馒头的情况下，是需{xu}要把握一些《xie》蒸馒头的《de》方法，那样做出去的馍馍绵软，吃起来也较为美味，在蒸馒头的情况下，应用低筋粉蒸馒头好吃吗?

低筋《jin》粉最好是还是不必用于蒸馒头，低筋粉多用以制作蛋“dan”糕类。但是低筋粉丛馍馍也是很好吃的，可是需要把握方法。小麦面粉和水的（de）配制一般是2:1，例如100克小麦面粉，那么便是50克水，牛乳得〖de〗话能够适度提升多重。假如你用普通面粉，那么，小麦面粉和水的占比是5：3，也就是100克小麦面粉放60克水，不可以再多了。

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怎么样才可以让做出{chu}去的馍馍又香又绵软呢?

蒸馒头的第一步，是把小麦面粉倒在碗里，随后添加适量的白砂糖和婴儿奶粉一起搅拌均「jun」匀，再 zai[添加酵母水，有很多人到这一流程做不对，可能是立即把发酵粉增加小麦面粉里边，实际 ji[上这‘zhe’类作法是有误的，应该是把发酵粉倒在温“wen”开水里边，添加适量的白砂糖，拌和至溶化之后，再倒进小麦面粉里边。留意一定要一边倒《dao》酵母水一边拌和，拌和成絮状物，随后搓成面糊。

第二个流程便是发醇，面糊揉好啦之后，放到一个小盆里边，盖上一层保鲜袋，夏季的情况下大约发醇一个小时上下“xia”就好了，冬季的情况下发醇需要花销的时间可能会略微长{chang}一些，要想要知道面糊是不是发《fa》醇好啦“la”，能够用力轻按，看是不是有延展性，并且发醇好的面糊会比原先的面糊大二倍上下，此外发醇好的面糊表层也是十分光洁『jie』的。发醇好的面糊拿出来放到菜板上，在菜板上撒上一层小麦面粉，手里还要沾上一些小麦面粉，随后再次揉压面糊，那样能够让面糊更为的软，做出（chu）去的馍馍口味也便会更绵软。

第三个流程是蒸。面糊揉好啦之后「hou」揉成长条状，切割成类似尺寸的包子皮，把包子皮搓成馍馍的模样，放到笼屉『ti』里边，要留意包子皮最好是可以有一定的间距，由于馍馍还需要开展二次发酵，放到笼屉里边再发醇15分钟，就可以刚开始做馒头了。用大火烧开之后转文火，蒸20分钟‘zhong’上下的时（shi）间就可以了，熄火之后再次焖五分钟。